鲍鱼煲苦瓜
鲍鱼煲苦瓜是一道营养丰富且具有多种功效的汤品。以下是其详细的做法：
食材准备
鲍鱼：2个（带壳）
苦瓜：2块
瘦肉：适量
玉竹：5g
石斛：3g
橄榄：2颗
姜片：2片（以上是1人份，可根据人数适量增加食材）
做法步骤
鲍鱼处理
鲍鱼刷干净黑膜，去内脏，壳也刷干净。
肉末腌制
肉末加盐、蚝油、生粉和少许油腌一会。
苦瓜处理
苦瓜切段去馕，填入肉馅。
炖煮
把所有食材（鲍鱼、苦瓜、瘦肉、玉竹、石斛、橄榄、姜片）放入炖锅，加热水，炖2小时，加少许盐调味即可。
小贴士
鲍鱼选择：选择新鲜的鲍鱼，最好提前一天用淡盐水浸泡，让其充分吸水膨胀，便于去壳切片。
苦瓜处理：苦瓜的苦味较重，如果不喜欢苦味可以将苦瓜事先用盐腌制一下，挤出多余的水分，这样可以减轻苦味。