味掌柜苦瓜做法

凉拌苦瓜

材料：苦瓜2根，蒜末1勺，香葱末1勺，生抽1勺，香醋1勺，白糖1茶匙，盐适量，辣椒油适量。

做法：

1. 将苦瓜洗净，切成薄片，用开水焯熟，捞出后过冷水，沥干水分。

2. 将蒜末、香葱末放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐和辣椒油，搅拌均匀制成调料汁。

3. 将调料汁倒入苦瓜片中，拌匀即可。

苦瓜炒蛋

材料：苦瓜1根，鸡蛋3个，蒜末1勺，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 将苦瓜洗净，切成薄片，用盐腌制10分钟，沥干水分。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

3. 烧热锅，加入食用油，放入蒜末炒香，再加入苦瓜片翻炒。