糯米排骨清蒸圆子
糯米排骨清蒸圆子是一道美味的传统菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
圆糯米 2小杯
子排骨 2根
酱油 2汤匙
花生油 1汤匙
葱 1根
姜 2片
娃娃菜 1颗
盐 适量
鸡粉 1/4汤匙
香油 1/3汤匙
胡椒粉 适量
蚝油 1汤匙
生粉 1汤匙
老抽 1汤匙
八角 2颗
小米椒 2个
制作步骤：
糯米浸泡 ：圆糯米洗净用清水浸泡3-4小时，沥干水备用。
排骨腌制
排骨洗净斩段，加入1汤匙花生油、2汤匙酱油、半汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、1/3汤匙香油、葱段和姜片，用手充分抓匀。
或者，排骨用盐和面粉清洗干净，用少许盐、姜葱、胡椒粉、老抽、生抽、料酒腌制半小时。
糯米拌匀
浸泡好的糯米，用少许老抽、生抽、盐、十三香、鸡精搅拌均匀。
或者，糯米提前一晚上泡好，泡发的时间长点，煮起来更软糯。泡好的糯米，用少许老抽，生抽，盐，十三香，鸡精搅拌均匀。