红菜苔怎么清蒸

清蒸红菜苔的做法如下：

准备食材

红菜苔：选择新鲜的红菜苔，清洗干净，去掉老叶和老皮，切成适当的小段。

大蒜：洗净后切成碎末。

生姜：洗净后切成姜丝。

红辣椒：洗净后切成丝状（可选，根据个人口味）。

处理食材

将红菜苔的老叶子和老皮彻底清理干净，以免影响口感。

如果喜欢辣味，可以准备一些红辣椒丝。

炒制

在锅中加入适量的食用油，烧热后放入大蒜末和姜丝，用中小火翻炒至香味释放。

将红菜苔放入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热。

炒至红菜苔变软但仍保持脆度，颜色变鲜亮即可。

调味

根据个人口味，加入适量的盐、糖、生抽、醋等调味料，快速翻炒均匀，使红菜苔充分吸收调料的味道。