清蒸蒜蓉蒸螃蟹

清蒸蒜蓉螃蟹的做法如下：

准备食材

螃蟹：1只（约500克）

大蒜：5瓣

生姜：适量

葱：适量

生抽：3汤匙

蚝油：2汤匙

黑胡椒粉：适量

盐：适量

料酒：2汤匙

食用油：适量

处理螃蟹

清洗螃蟹：将螃蟹用清水刷洗干净，可以用牙刷轻轻刷去表面的泥沙。

剁蒜蓉：将大蒜剁成蒜蓉，生姜切片，葱切成葱花备用。

蒸螃蟹

蒸锅加水，水里放几片姜片和葱段，可以去腥。

螃蟹肚皮朝上放入蒸锅，大火蒸15分钟左右，蒸熟后立即取出（别让蟹壳里的汁流失了）。

制作蘸料

蒜香酱：将蒜蓉、生抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、料酒混合均匀。

可以根据个人口味加入一些热油，增加香气。

享用美食

将蒸好的螃蟹取出，蘸上蒜香酱，轻轻咬下一口，鲜嫩的蟹肉和浓郁的蟹黄会让你欲罢不能。

小贴士：

蒸螃蟹时可以在水里加点料酒，去腥增香。

想要蟹肉更紧实，可以在蒸前先用绳子绑住螃蟹的钳子。

蒜香酱可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的可以适量增加蒜蓉和调料的比例。

希望你喜欢这道美味的清蒸蒜蓉螃蟹!