木耳蘸芥末是哪个木耳

木耳蘸芥末是一道以 干木耳为主要食材的凉菜。具体做法如下：

泡发木耳：

将干木耳用温水泡发，大约需要10分钟左右。如果时间充裕，也可以用凉水泡发2小时，这样口感会更加柔软。

煮木耳：

将泡发好的木耳放入沸水中煮3~4分钟，然后捞出并过一下凉水，以保持其脆嫩口感。

准备调料：

准备一个小碗，放入适量的米醋、芥末等调料，根据个人口味进行调味。

拌匀食用：

将煮好的木耳放入调料碗中，拌匀即可食用。也可以搭配米饭、包子馒头或炒馒花等食物一起食用。

这道凉菜不仅口感爽脆，而且营养丰富的，具有开胃消食、舒筋活络等功效。