金针菇凉拌鸡爪做法

金针菇凉拌鸡爪的做法如下：

准备食材

鸡爪 10只

金针菇 半把

豆皮 2张

蒜 1头

姜 4--6片

熟白芝麻 小半碗

耗油 适量

盐 适量

白醋 适量

香油 适量

辣椒油 适量

处理鸡爪

买的冷冻的鸡爪，先化开之后去指甲

煮熟之后捞出沥干

可以在鸡爪上划几刀，腌的时候好入味儿，或者切开，其实这一步最好是在鸡爪化开的时候弄，鸡爪一熟就比较黏了

准备调料

半头蒜切蒜末，姜片切成几块

炒蒜油用

金针菇开水焯熟，之后炒了一下生芝麻

蒜油、辣椒油准备好

拌制