生菜拌金针菇黄瓜
金针菇和生菜的凉拌做法如下：
食材准备
黄瓜 1根
金针菇 200克
小米辣 2-3个
大蒜 2瓣
葱花 少许
盐 适量
生抽 2勺
陈醋 1勺
花椒油 半勺
辣椒油 1勺
白糖 适量
香油 适量
制作流程
煮金针菇
锅中加水烧开，放入金针菇烫2分钟，捞出放入冷水中漂凉，使金针菇更加爽脆。
准备蔬菜
黄瓜切成细丝；小米辣切成小圈；大蒜切末；葱花备用。
调制调料
在碗中加入生抽、陈醋、花椒油、辣椒油、白糖和盐，搅拌均匀。
混合材料
将烫好的金针菇、黄瓜丝、小米辣、蒜末和葱花放入同一个碗中，拌匀，让每一根黄瓜和金针菇都裹上调料。
静置入味
可以稍微静置5分钟，让味道充分融合。
装盘享用
将拌好的凉菜装盘，即可享用。
小贴士
金针菇焯水后要迅速捞出并放入冷水中，以保持其爽脆口感。
调料的配比可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些白糖和醋，喜欢辣味的可以多放一些辣椒油和花椒油。
凉拌菜最好现做现吃，以保证新鲜度和口感。
希望你喜欢这道金针菇和生菜的凉拌菜!