小圆子调料
小圆子的调料可以根据不同的食谱和口味进行搭配,以下是一些常见的小圆子调料配方:
红糖姜汁小圆子
材料:红糖1块、姜汁或姜片适量、红枣3-5个、枸杞1把、干桂花或芝麻适量。
做法:
1. 锅里放红糖和姜汁(没有姜汁放姜片也行),加水后煮开。
2. 准备红枣和枸杞,红枣去核剪碎,加入煮开的小圆子中。
3. 煮至小圆子浮起来,装碗,撒一些桂花和芝麻增香。
酒酿小圆子
材料:糯米粉、酒酿、红枣、枸杞、冰糖、水淀粉。
做法:
1. 糯米粉加热水搅拌成絮状,揉成面团,搓成小圆子。
2. 红枣和枸杞清洗后,红枣对半切开去核。
3. 红枣和冰糖放到小炖锅里,加适量清水煮开,倒入小圆子。
4. 待小圆子煮到漂浮起来后加入酒酿,最后出锅前加枸杞,搅拌一下即可。
桂花酒酿小圆子
材料:糯米粉、酒酿、桂花、糖、水淀粉。
做法:
1. 糯米粉加适量温水和成面团,搓圆成小圆子。
2. 锅内加清水煮沸,放入小圆子煮至全部浮起,捞出待用。
3. 锅内放少许清水,倒入甜酒酿、枸杞和糖,加糖调味,煮沸,转小火,加入蜜豆、糖桂花、小圆子煮至入味,最后加少许水淀粉勾薄芡,待汤水再次烧沸关火即可。
红豆桂花小圆子
材料:红豆、糯米粉、冰糖、桂花、淀粉。
做法:
1. 糯米粉加热水搅拌成絮状,揉成面团,搓成小圆子。
2. 小圆子下锅煮,煮至浮起后捞出,过凉水备用。
3. 红豆提前浸泡,煮至软烂出沙,加淀粉水和冰糖搅拌,煮开后加入糯米小圆子,搅拌煮1分钟后捞出,撒点桂花即可。
银耳南瓜小圆子
材料:南瓜、糯米粉、银耳、酒酿、冰糖、枸杞。
做法:
1. 南瓜去皮切块,蒸熟后捣碎成泥,与糯米粉混合揉成面团,搓成小圆子。
2. 红枣和枸杞清洗后,红枣对半切开去核。
3. 红枣和红糖放到锅里,加清水煮开,倒入紫薯圆子煮,一边煮一边搅拌。
4. 待小圆子漂浮起来后,加酒酿和适量的水淀粉,煮两分钟,出锅前把枸杞扔进去,搅拌一下即可。
这些调料配方可以根据个人口味进行调整,例如可以增加或减少某些配料,以达到更满意的风味效果。