红烧牛肉土豆调料配方

红烧牛肉土豆的调料配方如下：

牛肉 500克

土豆2个

姜3片

蒜3瓣

冰糖50克

生抽2汤匙

老抽1汤匙

料酒2汤匙

蚝油1汤匙

盐适量

王守义十三香1小勺

八角2颗

辣椒2个（可根据口味调整）

大葱1根

做法步骤：

准备材料：

将牛肉切成块状，土豆同样切块，姜切片，蒜切片。牛肉块可以稍微大一些，这样在炖煮的过程中不容易碎。

炒糖色：

热锅下油，放入适量的冰糖，小火慢炒，直至冰糖融化并呈现出金黄色。这一步是红烧菜肴的关键，糖色炒得好，菜肴的颜色和味道都会更加诱人。

爆香调料：

将姜片、蒜片、辣椒爆香。