大田螺清蒸做法

清蒸田螺是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

选购田螺

选那些壳完整、活蹦乱跳的田螺，洗净后放入蒸锅。

清洗田螺

将田螺放入开水中焯水，捞出沥干备用。

准备调料

准备好葱姜蒜、红椒、生抽、盐、料酒等调料。

蒸田螺

在蒸盘底部铺上切好的姜片和葱段。

将沥干水分的田螺均匀铺在葱姜蒜上。

加入适量的盐、料酒、生抽和红椒。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据田螺的大小和蒸锅的火力调整。

出锅装盘

蒸好的田螺取出，撒上葱花和红椒末作为装饰。

小贴士

蒸田螺时，可以在蒸盘底部放一些紫苏叶，增加清香。

蒸制时间不宜过长，以免田螺变老。

可以根据个人口味调整调料的用量。

希望你能成功制作出美味的清蒸田螺!