白萝卜带子排骨汤
白萝卜带子排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
排骨 500克
白萝卜 1根
大葱 1根
生姜 3片
料酒 适量
盐 适量
葱花 适量
枸杞 适量（可选）
烹饪步骤
排骨处理
将排骨洗净，切成小段。
冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水后捞出沥干水分，去除血水和腥味。
白萝卜处理
白萝卜去皮，切成滚刀块或粗块，大小适中，这样煮的时候不容易烂，也更容易入味。
焯水
锅中加入足够的水，放入排骨，加入几片姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟后捞出排骨，用清水冲洗干净，去除杂质和腥味。
炖煮
将处理好的排骨、切好的白萝卜块、几片姜和葱段一起放入炖锅或砂锅中，加入足够量的清水，水量要没过所有食材，但不宜过多，以免影响汤的浓度。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直到排骨熟软，萝卜透明。