晚餐西兰花鸡蛋红薯

晚餐可以选择西兰花鸡蛋红薯这道健康美味的菜肴，以下是详细的做法：

材料

西兰花 1颗

鸡蛋 2个

红薯 1个

盐 适量

橄榄油 适量

黑胡椒 适量

步骤

准备食材

西兰花洗净，切成小朵或小条。

鸡蛋煮熟，去壳备用。

红薯去皮，切成小块或条状。

焯水

锅中加水烧开，放入少许盐和油，先放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

红薯块也可以焯水，但时间可以稍长一些，以确保熟透。

炒制

锅中放少量橄榄油，加热至油温适中。

先放入鸡蛋，煎至两面金黄，盛出备用。

锅中再放少许油，放入西兰花和红薯块，翻炒均匀。

加入适量的盐和黑胡椒调味，继续翻炒至西兰花和红薯熟透。