西兰花蛋虾仁汤

西兰花蛋虾仁汤是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，适合各种人群食用，尤其是减脂人士。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：基围虾、嫩豆腐、鸡蛋、西兰花、料酒、生姜。

步骤：

1. 基围虾去头去壳，挑去虾线洗净，嫩豆腐冲洗切块，西兰花切成小朵，生姜去皮切片。

2. 虾仁加入料酒和生姜腌制10分钟。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 煎鸡蛋至定型，滑散炒熟，盛出备用。

5. 西兰花焯水后捞出沥干水分。

6. 锅中加水，放入虾仁、西兰花、豆腐，大火炖开后转小火，加入炒熟的鸡蛋，调味后继续煮至虾仁熟透，撒上葱花，淋上香油即可。

做法二

食材：虾仁、西兰花、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、玉米淀粉。

步骤：

1. 虾仁加入料酒和玉米淀粉腌制15分钟。