洋葱蒸腊肉

洋葱蒸腊肉的步骤如下：

将腊肉温水冲洗外表，清水泡一会，捞出，然后放入蒸锅大火蒸30分钟。

洋葱竖着切条，葱姜切小段，木耳冲洗干净。如果使用干木耳，需要提前泡发。

燃气灶开大火，锅热后放少量油，先丢入葱姜微炸，炸出香味后丢入肥肉熇油。反复翻炒肥肉，煎至肉皮金黄，再丢入瘦肉。瘦肉炒至变白后，加入酱油上色，根据腊肉的咸淡口感，放少量的盐或不放盐，反复煸炒。

腊肉上色后，丢入洋葱和泡好的木耳，大火爆炒。洋葱炒至软后，加入少量蚝油，增加鲜味，翻炒几下即可出锅。

将炒好的洋葱和腊肉盛出装盘，即可享用美味的洋葱蒸腊肉。

建议：

蒸腊肉的时间可以根据腊肉的厚度和蒸锅的火力适当调整，确保腊肉完全熟透。

炒制过程中可以适当加入一些其他调料，如生抽、老抽、鸡精等，以增加风味。