猪肉土豆豆角花卷的做法

猪肉土豆豆角花卷是一道美味的家常菜，结合了五花肉的鲜美和蔬菜的清爽。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

面粉：500克

酵母：3克

温水：适量

葱：适量

姜：适量

干辣椒：适量

桂皮：适量

香叶：适量

八角：适量

土豆：1个

豆角：200克

五花肉：150克

黄豆酱：2勺

料酒：3勺

生抽：2勺

老抽：1勺

冰糖：20克

盐：适量

花椒粉：1/3勺

食用油：适量

制作步骤

1. 和面

将面粉放入盆中，加入酵母和适量温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至2倍大。

2. 准备馅料

五花肉切成宽条，土豆去皮切成滚刀块，豆角去老筋，洗净掰成两段。

葱切成小段，姜切片，干辣椒切段。

3. 炒制馅料

热锅加油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香。