油炸狗光鱼的做法

油炸狗光鱼的做法如下：

食材准备

狗光鱼一盘

油、盐适量

酱油、醋（可选，用于腌制）

生粉或面粉

香菜（可选，用于装饰）

前期处理

将狗光鱼冲洗干净，去除内脏和腮部。

在鱼表面撒上细盐，倒入酱油和醋（可选），腌制20-30分钟。

裹粉

准备生粉或面粉，将腌制好的狗光鱼逐个裹上一层粉，确保全身都粘满粉。

炸鱼

热锅凉油，油温不宜过高，以免炸糊。

将裹好粉的狗光鱼逐个放入油锅中，用中小火慢炸。

炸至一面金黄硬挺后，翻面继续炸另一面，直至两面都金黄酥脆。

炸好的鱼捞出，沥干油分。