芹菜馅饺子芹菜要除水吗

芹菜饺子馅中的芹菜 不需要焯水。以下是一些具体的做法和理由：

直接切末：

将芹菜清洗干净后，直接切成末调馅即可，这样口感会更加丰富好吃。

保持清香味：

芹菜本身有一种独特的清香味，如果与大葱的味道混合在一起，会非常难吃。因此，调馅时不要放大葱。

锁住水分：

可以将芹菜放入生姜和大葱中，加入芝麻油搅拌均匀，这样可以锁住水分，使芹菜更加脆爽。

不焯水也不拧干：

芹菜最忌讳焯水和拧干，因为这样做会损失芹菜的营养和精华。

加入香油：

在切好的芹菜中加入一勺香油，这样可以锁住芹菜的水分，防止出水，同时保持芹菜的营养和口感。

综上所述，制作芹菜饺子馅时，只需将芹菜清洗干净后切成末，或加入香油等调料搅拌均匀，无需焯水或拧干，以保持其独特的清香味和脆爽口感。