土豆芹菜牛肉

土豆芹菜炒牛肉

材料

土豆去皮切片

芹菜洗净切段

牛肉切薄片，用少许生粉、生抽腌制20分钟

蒜头切片

做法：

1. 锅中放少许油爆香蒜片

2. 倒入牛肉片，翻炒至断生盛出

3. 锅中倒入适量油，下土豆片翻炒

4. 再倒入芹菜，撒入盐，继续翻炒

5. 撒入黑胡椒粉和少许生抽，倒入半碗清水，小火盖锅焖煮五分钟

6. 最后倒入牛肉片翻炒一下，盖锅盖焖煮2分钟即可出锅

土豆香芹牛肉

材料

牛肉300克

土豆3个

小芹菜2颗

姜丝

做法：

1. 牛肉切好腌制30分钟：加一小勺盐，一勺玉米淀粉，一小勺小苏打，两勺啤酒搅匀，用保鲜膜包好放冰箱静置

2. 土豆切丝，热锅凉油，下入姜丝，沿锅边滑入腌好的牛肉，小火快速翻炒，牛肉变色后迅速捞出

3. 炒土豆，还剩少许汁时盛出

4. 重新起锅，放油，下入小芹菜和牛肉，大火爆炒，倒入土豆大火炒，汁水快收干时盛出

牛肉土豆条炒芹菜

材料

牛肉160克

土豆250克

芹菜120克

生抽2勺

蚝油1勺

盐少许

黑胡椒碎适量

食用油适量

做法：

1. 牛肉切成小手指粗细的条状，加入一勺生抽、少许盐和适量黑胡椒碎，抓匀腌制十分钟

2. 芹菜摘去老叶洗净切小段，土豆去皮切成粗条状

3. 锅中倒适量食用油烧热，放入牛肉翻炒变色盛出备用

4. 锅中炒牛肉的底油，将土豆条放进去小火煎至表面呈焦黄色，大约八、九分熟

5. 接着放入芹菜段混合翻炒1-2分钟断生

6. 再调入一勺生抽和一勺蚝油翻炒上色入味

7. 再将炒好的牛肉倒回锅中混合翻炒均匀

8. 再加入适量黑胡椒碎翻炒均匀盛出即可

牛肉炒芹菜土豆丝

材料

牛肉

芹菜

土豆丝

剁辣椒

姜蒜

蛋清

食盐

生粉

生抽

蚝油

十三香

做法：

1. 牛肉洗净切丝，加入蛋清、食盐、生粉、生抽，搅拌均匀

2. 芹菜洗净、切断，土豆洗净，切丝

3. 锅中倒油，将芹菜、土豆丝大火炒出香味

4. 将芹菜土豆丝盛出备用

5. 锅中热油，将姜蒜爆香

6. 倒入辣椒、牛肉丝，煸炒

7. 加入十三香、生抽、蚝油，大火爆炒

8. 出锅即可

芹菜牛肉土豆汤

材料

熟牛肉100克

土豆30克

芹菜30克

红红椒丁5克

做法：

1. 熟牛肉切丝，土豆、芹菜洗净均切丝备用

2. 汤锅上火倒入油，下入土豆、芹菜煸炒，倒入水，下入熟牛肉，调入盐、鸡精煲至熟，撒入红椒丁即可

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。