油炸烧芋头
油炸烧芋头是一道色香味俱佳的传统美食，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
芋头 500克
淀粉 50克
食用油 200克
白砂糖 65克
盐 适量
味精 适量
椒盐 适量
葱花 适量
烧烤撒料或辣椒面 适量（可选）
步骤
准备芋头
芋头洗净去皮，切成条状或块状。
将切好的芋头放入蒸锅中，蒸约15分钟，直到芋头变软但不熟透。
炸芋头
锅中倒入足够的食用油，烧至七成热（约180°C）。
将蒸好的芋头条逐根放入油中，用小火慢慢炸至表面呈现金黄色，然后捞出沥油。
为了增加酥脆口感，可以再次将芋头放入油锅中进行复炸，时间约为10秒钟。
制作糖浆
锅中留少量底油，加入适量的白砂糖，小火炒至糖色变红，形成糖浆。
裹糖浆
将炸好的芋头条倒入糖浆中，快速翻炒，让糖浆均匀裹在芋头条上。