糯米藕哪个好吃

桂花糯米藕是最受欢迎的糯米藕做法之一，以其香甜、清脆和桂花香气浓郁而闻名。以下是其详细做法和所需食材：

莲藕1节

糯米适量

红糖45克

大红枣几颗

蜂蜜适量

桂花酱适量

1. 将糯米用清水浸泡2个小时左右，使糯米泡胀。

2. 莲藕刮去外皮，清洗干净，切下一头作为盖子，注意不要切太多，大约2-3厘米即可。

3. 将泡好的糯米灌入莲藕孔洞中，边灌边用筷子插，直至灌满，然后将切下的藕盖子放回原处，用牙签固定。

4. 将藕放入高压锅中，加水没过食材，上汽后中火煮20分钟，取出切片，装盘。

5. 高压锅中煮藕的水加入冰糖，熬至黏稠，淋在盘中，再淋上桂花酱即可。

其他变种：

红糖糯米藕：除了上述的桂花糯米藕，还可以尝试用红糖代替桂花酱，同样做法，红糖的甜味与藕的滑嫩口感相结合，也非常受欢迎。

蜜汁糯米藕：在煮的时候加入红枣和蜂蜜，煮至汤汁黏糊拉丝状，口感更加香甜软糯，并有美容养颜、益气补血的功效。

建议：

选择九孔莲藕，这种莲藕洁白似雪，煨汤久煮不化，入口滑爽柔绵，满口生香，非常适合制作桂花糯米藕。

煮藕的水不要倒掉，可以用来熬制糖浆，增加甜度和香味。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出美味的桂花糯米藕，享受这道传统的中式甜品带来的美妙口感。