爆炒大肠香辣

爆炒大肠香辣的做法如下：

材料准备

大肠：500克

青椒：1-2个

红椒：1-2个（如果喜欢吃辣，可以选择辣椒）

葱：2根

姜：3片

大蒜：4瓣

生抽：适量

老抽：少许（可选，用于上色）

料酒：适量

盐：适量

糖：少许

胡椒粉：少许

生粉/玉米淀粉：适量（用于腌制）

食用油：适量

清洗大肠

将大肠翻面，去掉内壁的油脂和杂质。

使用盐、面粉或者白醋反复搓洗大肠，去除异味。

清洗干净后，将大肠翻转回原样，再次清洗干净。

煮大肠