广西宾阳油炸糍做法

广西宾阳油炸糍的做法如下：

准备食材

糯米粉 5斤

白糖 2斤

粘米粉 适量

油 适量

制作过程

刚炸好起锅，取一斤糯米粉加适量水和成团，弄成小圆团，然后锅里下水把小圆团放下去一起煮，煮软后关火备用。

剩下的糯米粉放到盆里，白糖一起放入，把煮好的糯米团子放到干粉里和，一直和到光滑就行。

板上撒上粘米粉，把和好的米粉揉成长条，在拿刀把它分成等份子，拿个大盘子装粘米粉做扁粉，把切好的放粘米粉里。

把小团子四五个叠起放左手上，右手配合左手转动轻轻把每个小团子转得差不多大小。

转好的小团子，锅里下油烧热后下小团子炸至浮起，变金黄。

小贴士

煮糯米团子时，水要慢慢加，边加边搅拌，避免一次性加太多水导致糯米粉太稀。

和糯米粉时，要揉到光滑，这样炸出来的糍粑口感更好。