油炸小鲅鱼吃的做法

油炸小鲅鱼的做法如下：

准备材料

小鲅鱼：一条

鸡蛋：一个

面粉：适量

盐：适量

味精：适量

油：适量

处理鲅鱼

将鲅鱼去内脏，清洗干净，斩去头尾，取鱼中段顶刀切成厚片，撒上适量的盐入味备用。

制作面糊

面粉加入一个鸡蛋，加适量水，放入咸盐味精，搅拌均匀。

炸鱼

油烧开后，将鲅鱼片下锅，炸至金黄色。

捞出后控油，即可出锅。

小贴士

面糊的稠度可以根据个人口味调整。

炸鱼时，油温不宜过高，以免外焦里生。