鲈鱼汤的清蒸做法

清蒸鲈鱼是一道低脂、高蛋白、富含多种营养元素的美味佳肴。以下是清蒸鲈鱼的详细做法：

材料

鲈鱼 1尾（约1斤）

姜 适量

葱 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

醋 适量

蚝油 适量

绍酒 适量

香菜 适量

蒸鱼豉油 适量

红绿白相间的葱丝（可选）

红辣椒丝（可选）

步骤

准备鲈鱼

鲈鱼洗净，去鳞、去内脏、去鳃，两面切几刀，撒上盐、料酒、姜片腌制10-15分钟。

准备蒸锅

大锅加水大火烧开，将蒸盘放入蒸锅中，鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒。

蒸鱼

将鲈鱼放入蒸盘中，鱼身表面可以摆放一些葱丝和红辣椒丝作为装饰。

大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。

准备调料汁

小碗内倒入生抽、醋、蚝油、绍酒，搅拌均匀成调料汁。