鱼清蒸加什么
清蒸鱼是一道清淡而鲜美的菜肴，通过添加一些特定的调料和配料，可以使其风味更加丰富和独特。以下是一些常用的清蒸鱼调料和配料：
生姜：
生姜是清蒸鱼中不可或缺的调料，它不仅能去除鱼的腥味，还能增添一丝清新的香气。在蒸鱼时，可以将生姜切成薄片，铺在鱼身下或塞入鱼肚内，让其在蒸制过程中释放出香气。
葱：
葱的香气可以为清蒸鱼增添独特的风味。在蒸鱼时，可以将葱段放置在鱼身上或鱼肚内，随着蒸汽的升腾，葱的香气会逐渐渗透到鱼肉中，去除腥味的同时也为鱼肉增添一份清新。
料酒：
料酒在蒸鱼过程中起到去腥增香的作用。可以在蒸鱼前将鱼肉用料酒腌制，或在蒸鱼时直接加入料酒，以提升鱼肉的鲜味。
蒸鱼豉油：
蒸鱼豉油是增鲜提味的重要调料，可以在蒸鱼后淋在鱼身上，增加菜肴的鲜味和风味。
食盐：
在蒸鱼前，可以用食盐对鱼进行腌制，以去除腥味并让鱼肉更加入味。
食用油：
在蒸鱼的最后阶段，可以烧热食用油，然后浇在鱼身上，激发出葱姜丝的香味，使菜肴更加香气四溢。
其他配料：
根据个人口味，还可以添加一些其他配料，如香菜、橙子片等，以增加菜肴的层次感和鲜美度。
综合以上调料和配料，一份美味清蒸鱼的做法可以如下：
1. 将鱼处理干净，去鳞、去腮、去内脏，洗净后，在鱼身上划几刀，方便入味。
2. 在鱼身上均匀涂抹盐、料酒，腌制10-15分钟。