红烧肉焦了怎么补救

如果红烧肉烧焦了，可以尝试以下几种方法来补救：

如果红烧肉糊了，可以加入适量的水，然后继续烧，直到水分蒸发后再加入调料。这样可以让红烧肉变得更加嫩滑。

如果红烧肉糊了，可以加入适量的酱油，然后继续烧，直到酱油渗透到肉里面，这样可以让红烧肉更加入味。

如果红烧肉糊了，可以加入适量的糖，然后继续烧，直到糖溶解后再加入调料。这样可以让红烧肉变得更加甜美。

如果红烧肉糊了，可以加入适量的醋，然后继续烧，直到醋渗透到肉里面，这样可以让红烧肉更加鲜美。

可以用温开水把糊味冲洗掉，然后再在锅里加放油，葱回锅炒一下。

找一只干净的锅，把肉倒入干净锅里，上面蒙上一块干净的餐巾，再在餐巾上撒上一些盐，然后再次开火，烧一会，这样可以去掉肉里的糊味。

如果红烧肉只是轻微烧糊，只有味道的话，建议加入一点点的水，然后弄点生姜末放进去一起煮，用小火煮开，然后再上面放两三根大蒜，闷10分钟，这样可以去掉糊味。

如果烧糊的程度严重，建议把糊了的肉剔除出来，以免影响整锅菜的味道和健康。

通过以上方法，可以尽量减少红烧肉的糊味，使其恢复美味。如果糊味过重，建议丢弃烧糊的部分，避免食用后引起消化不良等不适。