湖螃蟹煮多久

湖螃蟹的煮制时间主要取决于螃蟹的大小和季节。以下是一些具体的建议：

小个头湖蟹：

水开后蒸10-15分钟。

大个头湖蟹：

水开后蒸20分钟左右，以保证完全熟透。

九月份：

刚上市的湖蟹蒸13分钟，如果蒸的多再加2分钟。

十月中旬以后：

湖蟹开始成熟结块，3两母蟹需要蒸15分钟，多的需要蒸18分钟。

十一月份：

3两母蟹起步要蒸17分钟，多的需要加2-3分钟。

一般情况：

螃蟹需煮15~20分钟，3到4两的螃蟹通常需要煮15分钟，4两以上的螃蟹则需煮20分钟方可熟透。

综合以上信息，建议根据螃蟹的大小和季节来调整煮制时间，确保螃蟹完全熟透，同时保持其鲜嫩口感。