口菇虾仁怎么做好吃

口蘑虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：奶油玉米汁口蘑虾仁

所需食材

新鲜虾仁 200 克

玉米粒 50 克

口蘑 100 克

淡奶油 50 毫升

盐、黑胡椒碎、白兰地、食用油适量

欧芹或小茴香叶少许（点缀用）

前期准备

将玉米粒和淡奶油放入料理机中，打成奶油玉米汁，然后过滤备用。

虾仁洗净，加白兰地腌制 5 分钟。

口蘑洗净切厚片备用。

制作步骤

锅中倒入适量食用油，油热后放入口蘑和虾仁。

虾仁煎至二面金黄，口蘑煎一面就行。加少许盐和黑胡椒碎。

倒入奶油玉米汁，煮开后转小火煮 2 分钟，加黄油使玉米汁的味道更加浓郁。

把虾仁和蘑菇装盘，汁水收一下淋在菜肴上，点缀欧芹就可以了。

方法二：口蘑芦笋炒虾仁

所需食材

虾仁 300 克

新鲜去壳芦笋 200 克

口蘑 150 克

大蒜 3 瓣

生姜 一小块

料酒 1 汤匙

生抽 1 汤匙

蚝油 1 汤匙

食用油 适量

盐、白胡椒粉 适量

前期准备

虾仁清洗干净，去除虾线，用料酒和少许盐腌制 15 分钟。

芦笋洗净后切段，口蘑清洗干净后切成薄片，准备好蒜片和姜丝。

制作步骤

在炒锅中加热适量的食用油，先放入大蒜片和姜丝快速爆香。

将腌好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至虾仁变色。

接着加入芦笋和口蘑，继续翻炒，让蔬菜与虾仁的味道充分融合。

加入生抽和蚝油调味，根据口味适量加盐和白胡椒粉调整味道。

快速翻炒均匀，使每一片蔬菜和虾仁都均匀裹上调味料。

出锅装盘，可以适当点缀一些切碎的葱花或香菜。

方法三：简单口蘑虾仁

所需食材

虾仁 适量

芦笋 适量

口蘑 适量

蒜粒 适量

生抽 适量

蚝油 1 勺

胡椒粉 少许

前期准备

虾仁去壳、去虾线，洗净后沥干水分。加入适量料酒、生抽和黑胡椒碎，抓匀腌制 10 分钟。

芦笋洗净切段，口蘑清洗干净后切片。

制作步骤

热锅凉油，先把腌制好的虾仁下锅翻炒，炒至虾仁变色即可盛出备用。

锅里再加点油，把蒜粒和口蘑放进去翻炒，口蘑炒软后香气扑鼻。

加入之前焯好的芦笋和炒好的虾仁，翻炒均匀。然后加一勺生抽、一勺蚝油，再撒点黑胡椒碎，调味提鲜。继续翻炒均匀，让每一块食材都裹上浓郁的酱汁。

大火收汁，翻炒几下就可以出锅。摆盘的时候，虾仁粉白、芦笋翠绿、口蘑软嫩，色彩鲜艳。

建议

选择新鲜、肉质饱满的虾仁，口蘑选择菌盖完整、质地坚实的。

焯水芦笋可以保持其脆嫩口感，并且更容易入味。

根据个人口味适量调整盐和黑胡椒的用量，以达到最佳口感。

以上几种方法各有特色，可以根据个人喜好选择适合的做法尝试。