腌制小西葫芦干

腌制小西葫芦干的步骤如下：

清洗玻璃罐和瓶盖，将罐子放入煮锅中，加入足够的水，水沸腾后改中小火煮30分钟，然后取出晾干或烘干。

将西葫芦片成长条薄片，放入烤炉中，大火烧热后烤至出现黑痕即可取出。

在锅中依次加入葡萄醋、橄榄油、杜松子、胡椒、月桂叶和糖，用木勺子搅拌至沸腾，然后冷却。

将烤好的西葫芦片放入消毒后的玻璃罐中，一片压一片叠放紧密，然后放入1片罗勒叶。

慢慢倒入冷却后的腌料，大约离瓶口还有2厘米时停止。

将搁置盖放在蔬菜上，拧紧盖子。如果没有搁置盖，可以用热水煮沸后排出空气，冷却后放入阴凉、背光的地方储存。

腌制1周后即可食用。储存期间应避免阳光直射和高温。

建议