羊肉跟土豆

羊肉和土豆是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种常见的做法：

食材：羊肉500克，土豆2个，花椒适量，料酒1大勺，老抽1大勺，生抽2大勺，桂皮1小块，八角2颗，姜片3片，盐1小勺，小米辣适量，葱花适量。

步骤：

1. 羊肉切块，焯水去腥。

2. 锅中热油，炒香花椒、八角、桂皮和姜片。

3. 加入羊肉翻炒，加老抽、生抽上色。

4. 加水，放入葱姜和辣椒，小火煮炖10分钟。

5. 加入土豆块，加盐，继续煮炖约半小时，至汤汁将干，撒上葱花出锅。

食材：羊肉700克，土豆1个，啤酒1瓶，葱、姜、蒜、料酒、花椒、冰糖、干辣椒、桂皮1段、八角1个、香叶2片、老抽、生抽、盐、孜然粉、小米辣、豆瓣酱等调味料。

步骤：

1. 羊肉切块，焯水去腥。

2. 锅中热油，炒香葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶，加入豆瓣酱炒出红油。

3. 加入羊肉翻炒，加老抽、生抽和冰糖上色。

4. 倒入啤酒和热水，小火慢炖40分钟至1小时，直至羊肉软烂入味。

5. 加入土豆块，继续焖煮15分钟，最后加盐和孜然粉调味，撒上小米辣和葱花出锅。

食材：羊肉300克，土豆1个，油两勺，水适量，盐一小勺，老抽半勺，酱油一勺，料酒一勺，白糖半勺，花椒5粒，八角1颗，香叶两片，葱一根，姜两片。

步骤：

1. 羊肉切块，焯水去腥。

2. 锅中热油，加白糖炒至咖啡色，加入羊肉翻炒。

3. 加酱油、老抽、料酒、盐、葱、姜、香叶、花椒、八角，翻炒两分钟。

4. 锅中加水，大火烧开转小火煮半小时，加土豆块，再煮20分钟。

5. 大火收汁，出锅。

这些做法都能让羊肉和土豆的味道充分融合，营养丰富，适合家庭制作。你可以根据自己的口味选择合适的做法。