鲜羊肉萝卜汤

做法一

食材：

250克羊肉

半个萝卜

1把小葱

1块生姜

1小勺食盐

1小勺胡椒粉

步骤：

1. 白萝卜洗净，切小块，可削皮也可不削。

2. 生姜切片，小葱切段和葱花。

3. 羊肉洗净，切块，冷水下锅，加姜片煮出浮末后捞出，冲洗干净。

4. 羊肉焯水后放入砂锅，加姜片和葱白，加清水大火烧开后转小火煮1小时，加胡椒粉煮5分钟。

5. 加入白萝卜块，继续煮20分钟，加盐调味即可。

做法二

食材：

羊肉 500克

白萝卜 300克

姜片 3片

枸杞 适量

花椒 1小撮

料酒 1汤匙

盐 适量

葱花 适量

清水 适量

步骤：

1. 羊肉切块，泡水30分钟去血水，焯水去腥。

2. 白萝卜去皮切滚刀块，泡水去除辛辣味。

3. 锅中加油，炒香花椒和姜片，加入羊肉翻炒，加开水炖煮40分钟。

4. 萝卜捞出，放入砂锅底部，倒入炖好的羊肉汤，加姜片、大枣、盐、鸡精和枸杞，炖煮15分钟。

做法三

食材：

羊排 1kg

萝卜 1根

当归 1片

生姜 适量

枸杞 适量

香菜 适量

红枣 适量

步骤：

1. 羊排焯水去腥，洗净备用。

2. 锅中加入热水，放入羊排、当归、红枣和生姜，用高压锅或砂锅炖1小时。

3. 加入萝卜，继续炖煮15分钟，最后加入枸杞和香菜。

做法四

食材：

羊肉 500克

白萝卜 500克

姜片 3片

葱 1根

蒜瓣 数个

八角、桂皮 适量

料酒 适量

盐 适量

香菜 少许

步骤：

1. 羊肉切块，泡水30分钟去血水，焯水去腥。

2. 锅中加油，炒香姜片和葱段，加入羊肉翻炒至微黄，加料酒去腥。

3. 加入热水，放入八角、桂皮和姜片，大火烧开后转小火炖1-1.5小时。

4. 加入萝卜块，继续炖煮20-30分钟，最后加盐调味，撒上香菜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的食材和调料，调整炖煮时间和火候，以达到最佳的口感和风味。