羊蹄汤是用羊肉吗

羊蹄汤 可以使用羊肉来熬制。在制作羊蹄汤时，可以选用比较瘦的部位，这样煲出来的汤没那么多油，并且可以加上一些羊肉，以增加汤的营养和口感。

具体做法包括：

1. 将羊蹄开边把毛烧干净，然后焯水洗干净。

2. 将竹蔗分成小节开边，马蹄去皮，红萝卜去皮切块，生姜拍一下。

3. 汤锅放水烧开，把所有材料（包括羊肉）放入烧开转小火慢煲1个半小时。

4. 最后放盐调好味，还可以放上一点葱花。

此外，炖羊肉汤时，选择带骨头的羊肉为宜，这样炖出的汤更美味，适合做羊肉汤的部位主要有羊蝎子、羊蹄、羊头、羊大腿、羊排骨等。

因此，羊蹄汤不仅可以用羊蹄，还可以用羊肉，具体选择哪种部位的羊肉可以根据个人口味和营养需求来决定。