提前腌制的小凉菜

提前腌制的小凉菜有多种做法，以下是一些推荐的做法：

凉拌娃娃菜

娃娃菜放盐腌制半小时，挤出水分。

放葱、小米辣，一勺辣椒粉，一勺芝麻，适量花椒。

淋上热油，一勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，适量盐和糖拌匀。

腌黄瓜

黄瓜放盐腌制半小时，挤出水分。

锅里倒油放大蒜、小米辣、姜丝、花椒炒香，关火。

放4勺生抽，3勺醋，1勺老抽，1勺蚝油，1勺糖搅匀，淋到黄瓜上拌匀。

腌辣椒

辣椒、大蒜切片，放4勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，一勺香油，适量盐和糖拌匀。

腌萝卜

萝卜去皮切块，放盐腌制半小时，腌出水分清洗两遍。

放5勺生抽，3勺醋，半勺老抽，一勺蚝油，适量盐和代糖，倒入凉水没过萝卜，拌匀。

盖上盖子冷藏过夜。

爽口泡菜条

黄瓜切成长条，加少许盐和糖腌制一个小时以上。