金针菇可以放冰箱吗

金针菇可以放在冰箱保存，但需要注意以下几点以保持其新鲜度和安全性：

金针菇买回来后最好不要立即清洗，可以用保鲜袋包好放入冰箱保存。

金针菇最好是吃新鲜的，如果当天吃不完，可以放入冰箱保存，但要注意不能沾水，也不能用塑料膜覆盖，否则会影响其新鲜度。

放入冰箱保存时，不需要清洗，可以用纸巾将水分擦干，然后装入保鲜袋中放入冰箱保鲜层。

冰箱储存的金针菇最好在三天内食用完。

保存时间也不要超过三天，以免金针菇老化变质。

如果金针菇在生长过程中没有出现变质，比如变味、变软、变色等现象，那么它仍然是安全可食用的。

如果金针菇在冰箱里放置了7天且没有变质，通常是可以吃的。

如果金针菇已经变质，例如表现为颜色改变、异味、发粘等，则不能食用。

金针菇是一种肉质部分较为纤细的菌类，不适合在室内常温下保存，长时间暴露在常温下会导致金针菇脱水干瘪或水分蒸发导致腐烂变质。

剩余的金针菇放置在保鲜盒内，盖好盒盖，放入冰箱中，以防止变色发黑。

综上所述，金针菇可以放在冰箱保存，但需要在短时间内食用完毕，并且要注意保存方法和观察金针菇的状态，以确保食品安全和新鲜度。