红萝卜做手擀面条

红萝卜手擀面的做法如下：

准备食材

面粉：70克、50克

水：30克

红萝卜汁：25克

酱好的猪蹄、鹌鹑蛋、青瓜、西红柿（可选，用于配料）

凉拌醋、老干妈辣酱、蒜末、盐、酱油（可选）、葱花、香油（可选）

红萝卜：半根

制作面团

70克面粉兑水30克，揉成面团，放一边。

50克面粉兑红萝卜汁25克，揉成较湿润的面团，用保鲜袋装着，饧20分钟。

擀面

把白面团摊开，是红萝卜面团的两倍宽。

红萝卜面团也摊开，放在白面团的一边上面，然后对折，用面擀擀薄。

再反过来擀，继续擀薄，直到透过白面能差不多看到红萝卜的面的颜色。