炒面条东北大姐的做法

炒面条是一道简单又美味的家常菜，东北大姐的做法通常注重面条的筋道和调料的恰到好处。下面是一份东北大姐风格的炒面条做法：

准备食材

面条：2块（根据人数调整）

鸡蛋：2个

叉烧丝：适量

洋葱丝：适量

红萝卜丝：适量

葱花：适量

调料：盐、味精、鸡粉、老抽、色油适量

煮面条

大锅烧开水，撒点盐，水开之后放入面条，稍微沸一下就好，面不能过于熟，因为还要炒来加热。

捞起面条在冷水里过一遍，这一步的目的是让面条更为筋道。

面条里滴一些油，防止面条黏在一起。

炒制

热锅，放入适量的油，进行滑锅。

先将鸡蛋、叉烧丝、洋葱丝、红萝卜丝等配料爆香。