宜阳好吃凉菜

在宜阳县，有几道凉菜特别受欢迎，以下是一些推荐：

材料：海带500克、蒜末、辣椒油、生抽、白糖、醋、盐、香菜段/小葱段。

做法：海带洗净切段，烫至半熟软后沥干水分，调一碗凉拌汁（蒜末、辣椒油、生抽、白糖、醋和适量盐混合均匀），淋在海带上，撒上香菜段或小葱段即可。

材料：黄瓜1根、皮蛋2个、大蒜3瓣、辣椒油、生抽、白糖、盐、米醋。

做法：黄瓜切片，皮蛋去壳切小块，加入大蒜末、生抽、白糖和适量盐，调入米醋搅拌均匀即可。

材料：面条（干）、小葱、大蒜、生抽、白糖、陈醋、芝麻酱或花生酱、油辣子或辣椒油、香菜或芝麻。

做法：面条煮熟后过冷水沥干，切段小葱和大蒜，加入生抽、白糖、陈醋、芝麻酱或花生酱、油辣子或辣椒油、香菜或芝麻拌匀即可。

材料：苦瓜1根、干辣椒段、大蒜。

做法：苦瓜切丝，加入干辣椒段和大蒜拌匀，可根据口味调整辣椒的用量。

材料：豆角、干辣椒、葱、蒜、盐、鸡精、十三香、蚝油、生抽、醋、香油。