炖汤时什么时候放枸杞叶

在炖汤时，枸杞叶通常在水开后放入。这样可以使枸杞叶快速煮熟，保持其鲜嫩的口感和翠绿色彩。具体操作步骤如下：

1. 将猪前腿瘦肉切片，焯水去血沫；

2. 枸杞叶摘洗干净，姜切片；

3. 锅中加入适量清水，放入肉片和姜片，大火煮沸；

水开后转小火炖煮30分钟后加入枸杞叶；

5. 继续小火炖15分钟，最后加入枸杞子，调入适量盐即可。

这样可以使枸杞叶的清香与肉的鲜美完美融合，同时避免因高温煮沸而损失过多营养成分。

另外，有些情况下，枸杞叶可以在汤快煮好时放入，即不会把枸杞煮烂，营养也不会流失。

综合来看，大多数情况下，枸杞叶在汤水开后放入，炖煮15-20分钟即可。这样既能保证枸杞叶的口感和营养，又能与其他食材的味道充分融合。