蛋加肉炖汤

蛋加肉炖汤是一道美味的家常菜，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的做法：

鸡蛋肉片汤

材料：鸡蛋1个、猪肉150克、蒜1瓣、葱适量。

做法：

1. 鸡蛋和葱花备好，肉片放盐、淀粉腌制一会。

2. 锅中烧适量水，水开后放入肉片煮5分钟。

3. 倒入鸡蛋一起煮，加入盐和葱花即可。

鸡蛋肉泥炖汤

材料：瘦肉、鸡蛋、红枣、姜丝、生粉、鸡精。

做法：

1. 将瘦肉剁成肉泥，加适量盐、蛋清、生粉、鸡精抓取均匀，分成两份放在炖盅里。

2. 鸡蛋敲入炖盅，注意不要弄破蛋黄。

3. 凉水加满炖盅，放入姜丝和红枣，加一勺盐。

4. 隔水蒸1小时-2小时，盛出尝味道，淡了可以再加点盐。