怎么做油炸香辣鱼块

制作油炸香辣鱼块的步骤如下：

食材准备

鱼块：500克（推荐使用草鱼、鲈鱼等肉质较厚的鱼）

鸡蛋：1个

面粉：适量

淀粉：适量

干辣椒：10-15个（根据个人口味调整）

花椒：1小把

姜蒜：姜5片、蒜5瓣

小米辣：2-3个（可选）

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：少许

糖：1茶匙

香葱：适量

油：适量

前期准备处理鱼块