小米辣香辣脆下饭菜
小米辣香辣脆下饭菜是一道色香味俱全的美味佳肴，适合搭配各种主食。以下是制作这道菜的食材清单和详细步骤：
食材清单：
肉末（如猪肉或鸡肉）
包菜
小米辣
葱姜蒜
料酒
生抽
蚝油
白糖
辣椒面
孜然粉
花椒
八角
香叶
高度数白酒
食盐
白糖
香醋
鸡胗（可选）
青红椒（可选）
香菜段（可选）
制作步骤：
肉末腌制
将肉末提前用生抽和料酒腌制10分钟。
包菜切丝
包菜洗净后切成细丝备用。
小米辣切碎
小米辣洗净后切碎备用。
炒肉末
烧热油锅，先炒肉末至变色，再加入小米辣翻炒出香味。