香辣蒜心米怎么腌

腌制香辣蒜心米的方法如下：

材料准备

鲜蒜头若干

桂皮适量

白糖

高醋

精盐适量

腌制步骤

将蒜剥掉几层外皮，只留一层嫩皮。

将蒜洗净并撒盐拌匀，在阴凉处静置一天，以便出水。

将出来的水分倒掉，并放进筲箕里把水气晾干。

将腌制用的玻璃罐子洗净，静置倒放直至阴干。

倒入陈醋和高醋（比例可根据个人口味调整），再加入白糖，用干净无油的筷子搅拌，直至糖化。

将晾干水分的蒜头放进罐子中，盖上盖子，在瓶口水槽中倒入水，用以隔绝空气，防止细菌进入。

每隔几天在水槽里补一次水，以免水分蒸发。

提示和建议

腌制过程中，保持罐子干燥，避免阳光直射。

可以根据个人口味适量调整辣椒和糖的用量。

腌制时间越长，蒜心米的味道越浓郁。

这样，你就可以得到一瓶香辣可口的蒜心米，作为下饭菜或拌面菜的绝佳选择。