苦瓜燕麦牛腩粥

苦瓜燕麦牛腩粥是一道营养丰富、口感清爽的粥品。以下是制作这道粥的详细步骤和所需材料：

材料

牛腩：80克

苦瓜：30克

燕麦片：30克

大米：100克

调味料：盐、料酒、葱花、姜末、生抽各适量

做法

准备材料

苦瓜洗净去瓤，切成薄片。

燕麦片洗净。

牛腩洗净切片，用料酒和生抽腌渍10分钟。

大米淘净，泡半小时。

煮粥

大米入锅，加水，大火煮沸。

下入牛腩、苦瓜、燕麦片、姜末，转中火熬煮至米粒软散。

改小火，待粥熬至浓稠，加盐调味，撒入葱花即可。

小贴士

选择颜色青翠、新鲜的苦瓜，口感更佳。

牛腩先用料酒和生抽腌渍，可以去除腥味，使粥品更美味。

粥煮至浓稠后再加盐调味，避免过咸。