菠菜西兰花汤

菠菜西兰花汤是一道营养丰富的汤品，以下提供几种不同的做法：

做法一：简单炒制

材料

西兰花100克

生鸡蛋1个

盐1/2汤匙（3克）

油1汤匙（5ml）

步骤

西兰花清洗，生鸡蛋1个打撒在碗中，搅散备用。

锅中放进适当的水和油煮沸后，倒进西兰花。

再倒进打撒的鸡蛋液，出锅时放进适当的盐就可以。

做法二：奶油蘑菇汤

材料

西兰花30克

黄油10克

菠菜50克

葱头2小个

芦笋2根

盐一点点

黑胡椒一点点

椰浆100克

芝士片2片

步骤

西兰花、菠菜、葱头、芦笋切小块备用。

黄油下锅融化，葱头炒出香味加入西兰花和菠菜翻炒。

椰浆和开水1:2混合倒入锅中将菜煮熟。

全部材料倒入搅拌机，搅拌30秒左右，重新倒回锅中加热，撒点盐和黑胡椒碎，并放入芦笋炖煮两分钟后，加入两片芝士片煮至融化。

做法三：蔬菜汤

材料

无盐黄油3汤匙

韭菜2根（约1磅），仅白色和浅绿色部分，纵向切成两半，横向切成薄片，洗净并沥干

大蒜3瓣，捣碎去皮

第戎芥末酱2汤匙

通用面粉3汤匙

低钠鸡肉或蔬菜汤4杯

西兰花1个小头（约12盎司），去皮并切成1/4英寸硬币，头切成一口大小的小花

犹太盐和现磨胡椒粉适量

小菠菜5盎司，去茎

鲜奶油1/3杯

椒盐脆饼块适量（可选）

步骤

在中等大小的平底锅中用中高火融化黄油，加入韭菜和大蒜煮，偶尔搅拌，直到半透明，大约2分钟。

加入芥末搅拌，然后加入面粉，煮至混合物有轻微的坚果香气，大约1分钟。

逐渐加入肉汤搅拌直至混合，加入西兰花茎，用盐和胡椒调味，将热量调高并煮沸，不断搅拌。

加入西兰花小花，把火调小，盖上部分盖子炖，直到西兰花变软，大约8分钟。

加入菠菜搅拌，再煮1分钟，从火上移开。

分批工作，在搅拌机中将汤泥制成泥，放回锅中，中低重新加热。

在一个小碗里用1汤匙水搅拌鲜奶油，盛汤，淋上鲜奶油混合物，并用椒盐脆饼装饰。

小贴士

在制作汤品时，可以根据个人口味调整盐和胡椒的用量。

为了保留蔬菜的营养成分，建议将蔬菜切成小块或细丝，并尽量缩短烹饪时间。

可以根据个人喜好添加其他蔬菜或食材，如胡萝卜、洋葱等，以增加汤的口感和营养。

希望这些做法能为你提供一些灵感，祝你烹饪愉快!