茶叶蛋调料煮鸡腿

茶叶蛋调料煮鸡腿的步骤

茶叶蛋调料不仅可以用来煮茶叶蛋，还可以用来煮鸡腿。下面是详细的步骤和一些小贴士。

材料准备

鸡腿：6~12只

鸡蛋：6个

茶叶：适量

生抽、老抽：各适量

料酒：适量

盐：适量

冰糖：适量

八角、桂皮、香叶、干辣椒：各适量

姜片：适量

花椒：适量

步骤

清洗鸡腿和鸡蛋

将鸡腿洗净，放入锅中，加水，一煮开就关火，然后取出鸡腿，用凉水过一遍。在鸡腿上划几刀，方便入味。

鸡蛋清洗后，加食盐和白醋，让蛋壳更干净。然后冷水下锅，煮5分钟，捞出立刻过冷水，蛋壳更易剥。

炒香料

锅内倒入少许油，放入白糖块，炒至变色，加入热水，放入香叶、桂皮、花椒、姜、干辣椒，翻炒均匀。

煮鸡腿和鸡蛋

将处理好的鸡腿和鸡蛋放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐、冰糖，翻炒均匀。