鮸鱼干调料

鮸鱼干调料包括以下几种：

料酒：

用于去腥增香，通常使用4勺。

姜：

用于去腥增香，通常使用4片。

生抽：

用于提味，通常使用2勺。

盐：

用于调味，适量即可。

蒜：

用于增香，通常使用4瓣。

干辣椒：

用于增加辣味，通常使用2个。

蚝油：

用于增鲜，适量勺。

这些调料结合在一起，可以做出美味可口的鮸鱼干菜肴。具体做法如下：

1. 将鮸鱼干用清水泡1小时，不是特别干的话，可以缩短时间，泡的时候加点生姜和料酒去腥。

2. 葱姜蒜干辣椒切片或者丝备用。

3. 油炒辅料，炒香后加鮸鱼干，生抽，蚝油，料酒一起翻炒入味，大约5分钟。