尖椒肉丝金针菇做法

尖椒肉丝金针菇的做法如下：

准备食材

尖椒两或三个

猪瘦肉适量

金针菇一包

盐、酱油、料酒、鸡精、白糖适量

葱、蒜适量

处理食材

尖椒切丝

猪瘦肉切丝，用淀粉抓一下，备用

金针菇打开包装，把根部切去，用手撕一下，把金针菇弄散，备用

炒制

锅中放底油，油热后下肉丝，少许葱蒜，肉丝变白后，放尖椒丝翻炒几下

放酱油、料酒，最后放金针菇，迅速翻炒，让所有金针菇均匀受热，金针菇稍稍变软后加盐、鸡精、少许白糖（白糖提味，不爱吃也可不放）

再翻炒几下就可以出锅了

或者：

准备食材

红椒、尖椒

金针菇

肉丝

生抽、蚝油、醋、香油适量

葱、姜、蒜适量

处理食材