芋头蒸排骨红烧肉
芋头蒸排骨红烧肉是一道结合了排骨和芋头香味的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材。
食材准备
排骨 500克
芋头 适量
生姜 3片
蒜瓣 3个（切碎）
葱 2根
生抽 2大勺
老抽 1小勺（上色用）
料酒 1大勺
盐 适量
白胡椒粉 少许
淀粉 1大勺
葱花 适量（装饰用）
制作步骤
排骨预处理
将排骨洗净后，用冷水浸泡30分钟去除血水，捞出沥干水分。
加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、蒜碎和淀粉，拌匀后腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的香味。
芋头处理
芋头去皮洗净，切成与排骨大小相近的块状。
芋头富含膳食纤维和钾元素，有助于消化和维持心脏健康。