快餐油炸菜单

椒盐香菇

材料：香菇、蒜末、生抽、盐、淀粉、糯米粉、鸡蛋

步骤

1. 香菇洗净去蒂切条，挤干水分，加入蒜末、生抽、盐抓匀备用。

2. 淀粉、糯米粉、鸡蛋、适量清水搅拌成糊状，香菇裹上一层面糊。

3. 锅中油烧至六成热，香菇炸至微黄捞出，油温升高后复炸至金黄酥脆。

4. 撒上椒盐辣椒粉即可。

鸡翅包土豆

材料：土豆、鸡翅、姜丝、葱段、料酒、生抽、香油、耗油、盐、白胡椒粉、淀粉

步骤

1. 土豆切条泡水去淀粉，鸡翅去骨，将土豆塞进鸡翅内，加入调料腌制20分钟。

2. 腌制好的鸡翅裹上淀粉，油锅六成热下锅炸至金黄酥脆。

酸奶派

材料：饺子皮、酸奶、鸡蛋液、面包糠

步骤

1. 饺子皮放酸奶，另一张饺子皮盖上面，按压边缘包裹严实。

2. 酸奶派蘸鸡蛋液和面包糠，油锅六成热炸至金黄酥脆。

香炸金针菇

材料：金针菇、鸡蛋、生抽、盐、淀粉

步骤

1. 金针菇根部切除，洗净蘸取蛋液和淀粉。

2. 油锅六成热炸至金黄酥脆，撒上辣椒粉和欧芹碎。

五香排骨

材料：排骨、五香粉、盐、料酒、生抽、香油、耗油、白胡椒粉、淀粉

步骤

1. 排骨腌制，加入五香粉、盐、料酒、生抽、香油、耗油、白胡椒粉。

2. 腌制后裹上淀粉，油锅六成热炸至金黄酥脆。

炸鸡翅

材料：鸡翅、盐、黑胡椒粉、面粉、淀粉、油

步骤

1. 鸡翅洗净吸干水分，撒上盐和黑胡椒粉腌制10-15分钟。

2. 面粉和淀粉混合裹鸡翅，油锅180度炸至金黄酥脆。

炸虾片

材料：鲜虾、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、蛋白、油

步骤

1. 鲜虾剥壳去头去肠泥，冲洗干净。

2. 面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精混合，加入蛋白搅拌均匀。

3. 鲜虾裹混合粉，油锅炸至金黄酥脆。

炸春卷

材料：春卷皮、馅料（可根据个人口味选择）

步骤

1. 春卷皮包入馅料。

2. 油锅炸至金黄酥脆。

这些菜谱简单易做，适合家庭制作或快餐店的日常运营。希望这些信息对您有所帮助!